Der in Japan geborene und in Österreich aufgewachsene Dirigent und Geiger Joji Hattori hat Wiens kulinarische Szene mit seinem 2015 eröffneten Restaurant im Sturm erobert. Unter der Leitung von Küchenchef Takumi Murase wird zeitgemäße japanische Küche auf Spitzenniveau serviert – z.B. Carpaccio vom Wagyu-Rind oder „Contemporary Sushi“ wie Goldbrasse mit Mango-Chutney oder Jakobsmuschel mit Trüffelmiso. Eine Vielzahl an veganen Optionen ergänzt das Menü.